Sommaire

Préface de Thomas Joly, Président de Terre et Cité                                                                     5

Petit panorama de l’agriculture du Plateau de Saclay                                                                    7

 

Ferme de CHARLES, à Favreuse                                                                                                                       11     

Charles Monville :

un rêve d’enfant qui devient réalité à 37 ans, pour un retour à une nourriture de qualité 


Ecuries de FAVREUSE                                                                                                                                              31

Marie-Thérèse et Elisabeth Nicolardot :

d’une ferme céréalière à une pension pour chevaux

 

AMAP JARDINS DE CERES                                                                                                                         37

Pascale Mormiche, Corinne Meynial, François Lerique et Cyril Girardin :

née d’un groupe « aux couleurs du monde » 

 

Association JARDINS DE COCAGNE                                                                                                        49   

Alain Gérard : quand réinsertion rime avec maraîchage bio 

 

Abbaye de LIMON                                                                                                                                                         59

Sœur Josepha : une solidarité qui se cultive sur les terres de l’Abbaye

 

Ferme de la MARTINIERE                                                                                                                                    63

Jacques Laureau : de 63 à 98, un céréalier multiplicateur de semences

Emmanuel Laureau : agriculteur-céréalier et producteur de compost

 

Ferme de MOULON                                                                                                                                                     75

Annie Journau-Léonard : mon grand-père, charretier à la ferme de Moulon

André Gallais : la recherche agronomique expropriée de ses terres

 

1ère pause photographique (pages 88-104)

 

Ferme d’ORSIGNY                                                                                                                                                     105

Nicole Bonfils: un lieu chargé d’histoire

 

Collectif « un autre avenir pour les PAYS DE SACLAY »                                                              109

Corinne Meynial et François Lerique: 

un projet alternatif construit avec la participation de TOUS

 

PEPINIERES ALLAVOINE                                                                                                                              115

Francine Allavoine Garcin : vers le mieux être des arbres et des hommes 

Olivier Garcin : développement durable pour une pépinière « durable » !

 

Ferme de POIRIER BRÛLÉ                                                                                                                              123

Anne-Marie et Marie-Hélène Rousseau: 

préserver les terres agricoles, essentiel mais insuffisant 

 

SCI TERRES FERTILES                                                                                                                                      129

Laurent Sainte Fare Garnot : 

un achat collectif de terres agricoles, expression d’une conscience citoyenne des enjeux actuels

 

Association TERRE ET CITE (T&C)                                                                                                           137

Thomas Joly : notre boussole : une agriculture pérenne et rémunératrice

 

2ème pause photographique (pages 145-160)

 

Ferme de TOUSSUS                                                                                                                                                   161

Nicole Tronchon-Thierry et Jacques Thierry:

 l’agriculture est passée de un ouvrier pour 10 hectares à un pour 300 ! 

 

Ferme TRUBUIL                                                                                                                                                         165

Nathalie Trubuil et Pierre Bot : du maraîchage à débouchés volontairement locaux

 

Ferme VANDAME                                                                                                                                                    173

Christian Vandame : une réorientation de l’exploitation vers plus de productivité

Cristiana Modica-Vandame : quand une Sicilienne, membre d’une ONG humanitaire à Manille, devient agricultrice à Villiers-le Bâcle

Emmanuel Vandame : un céréalier traditionnel se lance dans l’aventure de la bio

 

Ferme de la VAUVE                                                                                                                                                    201

Emile Isambert : je me sens comme la Petite Maison de Sempé

 

Ferme de VILLAROY                                                                                                                                               205  

Odile Heurtebise-Bailly et Florence Bailly-Collard : 

Villaroy, une ferme résiste encore et toujours à l'urbanisation

 

Ferme de VILTAIN                                                                                                                                                    215

Guillemette Dupré-des Courtils : agricultrice en « Chapeau de paille »

Olivier des Courtils : l'agriculture nourrit, une évidence à rappeler !

Benoît Dupré : objectif un million de yaourts fabriqués à la ferme

 

Et pour le plaisir…                                                                                                                243

Mémoire de Constant Laureau écrit en 1905 pour la Prime d’Honneur       

 

Petit lexique agricole et « de sigles »                                                                                281

Quelques mots pour conclure                                                                                           283

Remerciements                                                                                                                     286

   

 « On construit trop de murs

       et pas assez de ponts »

                                              (Isaac Newton)